马丽扮演的臧健和，用一双冻裂的手和一口热火朝天的饺子，将观众带回上世纪70时代的香港湾仔码头。

　　荧幕上那个推着木车、在晨雾中揉面的身影，不是虚拟的勉励剧本，而是一段实在的人生：

　　她是“湾仔码头”创始人臧健和，一个用半生磨难与坚持熬煮出商业传奇的山东女性。

　　3岁父亲离家，5岁下地干活，14岁因大旱乞讨，她早早学会用双手向日子讨要庄严。

　　22岁那年，命运时间短地给了她一颗糖：她嫁给了一位援华泰国医师，生下两个女儿。

　　但是1974年老公返泰奔丧后石沉大海，三年后她带着女儿赴泰寻亲，却发现老公已另娶生子。

　　面临“一夫多妻”的婆家，她留下这句话：“我能够忍，但不能冤枉我的孩子。”

　　口袋里只剩500港币的臧健和，挤在4平米的合租房里，每天打三份工：清晨给患者打针，白日刷厕所，深夜洗车。

　　一次工伤后，老板回绝补偿，她却只拿回应得的4500元：“庄严比钱重要。”

　　1977年冬季，她推着克己木车出现在湾仔码头，车上挂着的煤油灯在寒风中摇晃。

　　榜首单生意是一群学生，他们用粤语夸奖“饺子心好”（馅料足），这句听不懂的方言，成了她坚持到底的火种。

　　香港人吃不惯北方厚皮饺子，她就闭关三天尝遍“纸皮饺子”，终究研宣布“薄而不破”的秘方，

　　顾客嫌馅料太咸，她端着小碗挨个试吃调整，女儿因贪玩忘掉望风导致货摊被查，那句“叔叔，是我的错”感动放行……

　　这些细节被马丽在电影里复原时，连导演刘伟强都想起母亲护着幼子的往事而落泪。

　　1982年，日本大丸百货提出协作，条件是抛弃品牌冠名权。她当场回绝：“假如我的姓名没了，我就什么都没有了。”

　　谈判桌上，这位只要小学文化的女性硬是逼得日方退让，“湾仔码头”四个字从此印上超市冷柜。

　　面临现代化车间里一亿美元的研制预算，她感叹“找到了教师”，却坚持保存对质量的肯定控制权。

　　协作后，她要求每批质料必须经她试吃，乃至因厨师偷工减料当众发火：“滋味变了，还叫湾仔码头吗？”

　　这种近乎偏执的坚持，让湾仔码头从街边摊走向世界：1999年销售额破5亿，2001年与美国通用磨坊协作后登陆欧美商场，《华尔街日报》称其“教会了美国人吃中餐”。

　　但臧健和一直记住，在青岛试种绿甘蓝失利时，她蹲在地里抹泪：“菜心不行嫩，饺子就不鲜。”

　　马丽为演好这一个人物，素颜出镜、增重塑形，在零下5度的片场日包3000个饺子，手指冻出皴裂。

　　而惠英红回想，自己年轻时真在湾仔码头买过臧健和的饺子，“咬开时汤汁烫到舌头，那个滋味二十年忘不掉。”

　　戏里戏外，这一个故事都在答复同一个问题：在本钱狂奔的时代，为什么咱们仍需求臧健和？

　　当预制菜堕入信任危机，当“科技狠活”冲击传统手工，这个回绝速成、死磕质量的女性，用终身证明了商业最朴素的真理：

　　2019年臧健和逝世时，没留下慷慨激昂，但全港超市的湾仔码头饺子被抢购一空。

　　皮薄，是生计强逼的才智；馅厚，是庄严撑起的脊柱；滚烫的汤汁里，煮沸着一个普通人对立命运的悉数勇气。