从2008年起，武汉商学院就开端参加我国南极科考的餐饮服务与办理，先后遴派出9批16人次前往南极长城站、中山站和昆仑站参加第26次至33次科考服务作业。

　　2009年，王辉亚参加我国第26次南极科考，抵达“蝌蚪尾巴尖上”长城站，是我校第一批赴南极参加科考服务的师生。

　　鸡冠饺、糯米鸡、面窝、小笼包、糊米酒、白糖发糕……更难以想象的是“油香”，烹饪与食物工程学院副院长王辉亚将武汉的传统小吃带进我国南极科考站——长城站，并在此期间立异我国汉味菜，并打造出我国首部南极科考食谱。

　　戴涛，2009年10月11日，从上海赴南极，历时555天，是我校赴南极服务师生中时刻最长的人员。在最悠远的中山站，“蝌蚪嘴巴处”，关于艰苦的极冷条件下，他怅然领命，每天一个人在厨房忙乎，少则替17人、多则替120人煮饭。

　　“越冬”的时分每天每人的上班时刻不一样，比方气象观测人员，夜里要值勤观测两次，电工也要轮三班倒，所以他每天要做5餐，清晨5点半就要起床，晚上21点做完宵夜后，深夜还要做一顿深宵夜；在南极“度夏”期间，他和帮手，每天要为120多人做自助餐，四菜一汤。仔细的他，动身前计算中山站越冬中心17人的原籍，针对各省的家园口味，特意让收购员收购风味调料。

　　黄伟，被遴派参加我国第29次南极科考，2012年10月前往中山站担任餐饮办理。12月17日，他从中山站登上“雪龙”号，在中山站做了15个月的“南极厨师”。

　　他见证了我国第4个南极科考站泰山站的树立，见证了我国“雪龙”号科考船救援俄罗斯“绍卡利斯基院士”号科考船以及“雪龙”号脱困的场景，“被困时，我深信会获救，因为我的背面有强壮的祖国”，黄伟说。

　　方元法于去2013年年末随我国第30次南极科考队前往长城站，担任该站的餐饮办理。

　　方元法用湖北的青砖茶，做出了8道茶菜茶点，带去长站城。方元法说，南极科考肉类质料多，蔬菜却少，将茶叶熬成浓汤调配荤食做菜，可起到弥补维生素，软化血管等效果选择了许多茶做试验，选中了赤壁的青砖茶为黑茶，在俄罗斯、蒙古很受欢迎。它属后熟茶，经发酵干制后营养成分能有用保存，合适长时间低温以及基本无蔬菜的当地食用。

　　2011年头，严涛通过选拔当选我国第28次南极科考队，前往长城站担任餐饮办理，在南极作业一年。

　　喜好拍摄的严涛，拍下了很多重要的活动场景，闲暇时还去拍南极奇特俊美的风景，并为这些图片配上精巧写实的文字，共享自己所感所想。据计算，他一年中按了3.6万屡次快门，写下了约6万字的“南极日记”。

　　张晖，2011年至2012年随我国南极科考队前赴我国中山站参加担任餐饮作业的成员之一。

　　因为原材料和气候特征状况约束，在南极做月饼难度很大。张晖到厨房储藏间看了看，只要豆沙能够做，别的站上有咸蛋，就决定做蛋黄豆沙月饼。站里专门派一名队员给他当下手。他克己了模具，和面、拌豆沙、从咸蛋中取出蛋黄，包馅，把饼坯放到模具中压一压，整一个完好的进程趁热打铁。

　　北京时刻10月2日4时，正是南极10月1日16时，一场特别的国庆美食节在远离祖国1.7万公里的南极科考长城站举办。

　　为迎候国庆，他在一个月前就策划了这场美食节，取得长城站站员的支撑。这次美食节的主题是庆祝新我国树立66周年，长城站整体站员准备了一个月。美食节当天，一间篮球场巨细的体育馆作为场馆，闺阁长桌上摆放着41道中西式菜肴，另设置了喝茶专区和品酒专区，室中心的圆桌上一个矩形蛋糕雕刻着“66”，涵义新我国树立66周年。

　　2014年末赴长城站顶替作业的该校毕业生胡爽还见证了室外蔬菜大棚的诞生。据他介绍，2015年，通过改进，树立室外蔬菜房，环境和设备都更合适蔬菜成长。并且有两位队员专门担任栽培，胡爽他们也参加合作。大约两天吃上一顿蔬菜了。