生物发酵是采用现代工程技术方法，利用微生物的特定功能，为人类生产有用的产品，或直接将微生物应用于工业生产过程的一种新技术。生物发酵产业是家战略性新兴起的产业，是重要的民生产业。随着科学技术的持续不断的发展，我国生物发酵行业研发技术成果显著。生物技术行业在持续不断的发展的过程中，生物发酵技术已逐渐的成为了一个重要的组成部分，在我国的很多行业中发挥着至关重要的作用。近年来，我国生物发酵产业规模逐步扩大，2023年，我国生物发酵主要行业产品总产值从2017年的2390亿元增长至2780亿元，基本的产品产量从2017年的2846万吨增长至3200万吨，2024年，我国生物发酵主要行业产品总产值约为2900亿元，总产量约为3300万吨。

　　生物发酵是采用现代工程技术方法，利用微生物的特定功能，为人类生产有用的产品，或直接将微生物应用于工业生产过程的一种新技术。生物发酵最重要的包含氨基酸、有机酸、酶制剂、酵母、淀粉糖、多元醇等。

　　生物发酵产业是家战略性新兴起的产业，是重要的民生产业，为食品制造业做重要贡献，为农业、医药、纺织、能源等行业提供有力支撑，推动农产品加工产业链条的多元延伸，提高农产品的附加值，同时承载着实施“健康中国”战略目标的任务，为国民经济发展和社会进歩贡献重要力量。

　　为了有一个健康稳定的市场环境，国家及有关部门不断出台有关政策，法律、法规，对一些不良的行为进行规范和管理，从而营造一个健康、稳定、有序的市场环境。

　　生物发酵技术在持续不断的发展的过程中，所涉及到的行业和领域也是愈来愈普遍，例如，化学、生物学、工程学等。我国生物发酵产业的发展初始源于国外技术的引进，因为发展的需要，在原有基础上进行了优化和革新。

　　随着科学技术的持续不断的发展，我国生物发酵行业研发技术成果显著。生物技术行业在持续不断的发展的过程中，生物发酵技术已逐渐的成为了一个重要的组成部分，在我国的很多行业中发挥着至关重要的作用，其中有一部分技术，已达到了国际的领先水平。据统计，2016-2024年期间，我国生物发酵专利数量合计13710件。

　　相关报告：智研咨询发布的《中国生物发酵行业市场全景调研及前景战略研判报告》

　　注：本文节选出自智研咨询发布的《2025年中国生物发酵行业竞争形势及发展的新趋势研判：产业规模逐步扩大，绿色、人机一体化智能系统是推动行业逐步发展必由之路[图]》行业分析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询官网搜索查看。

　　由智研咨询专家团队精心编制的《中国生物发酵行业市场全景调研及前景战略研判报告》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业高质量发展的战略入手，分析生物发酵行业未来的市场走向，挖掘生物发酵行业的发展的潜在能力，预测生物发酵行业的发展前途，助力生物发酵行业的高质量发展。

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